10-15 Dec.

🍏 CONCOURS 💫 Je vous présente Pectine, élaboré à partir de pommes bio du Roussillon, cette petite merveille est produite à Perpignan dans une microcidrerie urbaine par deux œnologues passionnés de fermentation. @perpi.pomme Pectine c’est une cuvée brute et atypique, un équilibre entre un nez complexe et épicé, une légère amertume, une texture soyeuse et des bulles fines et généreuses. Aujourd’hui on dépoussière le baba au rhum et on découvre le Baba Pectine Pour remporter une bouteille de Pectine de La Cidrerie : 1. Suivre @perpi.pomme et @mariacleofood 2. Aimer la publication et mentionner vos amis 3. Bonus : partager en nous identifiant Fin du concours le 14 décembre Ingrédients (8 petits baba ou un grand) : Les babas : 100 g de sucre 1 sachet de levure 3 œufs 150 g de farine 60 gr de beurre Le sirop : 125 gr de sucre 20 cl d’eau 10 cl de cidre Les pommes : 4 pommes 40 gr de sucre 5 cl de crème 20 g de beurre Préparation : Les babas : - Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante - Mélanger le sucre et les œufs au batteur électrique, ajouter le beurre fondu, la levure, la farine et bien mélanger - Verser dans des moules individuels ou un grand, enfourner 15 minutes puis baisser à 150 degrés 15 minutes de plus (10 et 10 minutes pour des moules individuels) Le sirop : - Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre et le cidre, puis baisser et laisser réduire jusqu’à ce que le sirop nappe légèrement la spatule (5 minutes) - Imbiber généreusement le baba de sirop Les pommes : - Faire des billes de pommes ou cubes, les déposer dans une poêle avec le sucre et un peu d’eau, les laisser caramélisées, puis ajouter la crème chaude petite à petit - Quand la texture est uniforme ajouter le beurre, bien mélanger jusqu’à napper les pommes #pommes #cidre #gastronomia #baba #frenchfood #frenchgastronomy #gastronomie #cuisinefrançaise #recettenoel #christmasrecipe #concoursinstagram #concoursnoel #concoursfood

Félicitations aux gagnants !

• 1er

  @anna.bonaure

  “@pierre.galup 😉”